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以前做馒头的时候,因为老是忘了买纱布,但又怕粘锅,每次都要把一个个馒头的底部抹上油再放到蒸格上,麻烦得很.后来忘了是看了谁的方子,用玉米叶子来代替纱布,也可以防粘.有次买玉米的时候,特意跟档主要了个玉米叶,晚上蒸馒头的时候试了下,真的超好用.得谢谢那位楼主,虽然我忘了是哪位.好方法当然得跟大家分享下,虽然不是我发明的.呵呵~
我通常留下里面比较软的那几层叶子,外面硬的那些我都扔掉,然后把挑出的玉米叶去掉头尾部分.如果不是当天使用,洗净晾干后,放在袋子里,要用的时候拿出来泡软后,放在蒸格上,然后把发好的馒头或包子放在玉米叶上,什么东西也不用抹.蒸好后,轻轻松松就把叶子拿下,.真的是一点也不粘,非常好用,如果是用新鲜的玉米叶来蒸馒头,蒸好的馒头还会带有淡淡的玉米清香味.
(该帖作者修改过1次，最后修改于2008-12-01 11:07:05)
自:Club.ChinaRen.com
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| 沙发 |
早起的小猫
2008-12-01 10:51 |
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呵呵,支持下.我也学了一招了~~
沙发我拿啦
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| 板凳 |
毛毛-七七
 2008-12-01 12:05 |
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虽然帖子正文比较少，但是非常实用。推荐给大家！
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尊重生命！哪怕是一只蝼蚁，那也是它父母辛苦孕育出来的！
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真受不了，俺家，俺从小甭管是蒸馒头还是蒸包子什么的，全用玉米叶，连俺家那边超市的熟食都是用这个的，居然还有那么多人不知道，俺真应该早点说出来的，哈哈
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淡泊明志，宁静致远 |
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你家的馒头真好看
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果果，一定要平平安安的哦！ |
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我们胶东都是用棒米叶蒸面食 |
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同意
【在draculababy的大作中提到：】
你家的馒头真好看
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谢谢 |
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学了一招
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一场游戏一场空，太多醒悟太多梦 |
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 确实哈
不过，俺家现在还是用蒸笼布了
玉米页清洗保存麻烦点
不是经常吃玉米都有叶子的哈
【在ssjj1983的大作中提到：】
我们胶东都是用棒米叶蒸面食
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馋就是动力
看风景狗狗的博http://kanfengjingd.blog.sohu.com/
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| 10楼 |
晨风小米
2008-12-02 09:45 |
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玉米叶哪里有啊？我也不会蒸馒头，不过，还是学了一招
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想法决定未来 |
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楼主的馒头是怎么做的辫辫造型啊？
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又学一招 |
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那不是玉米叶，是玉米皮啊 |
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不错
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有容乃大,无欲则刚 |
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恁的馒头怎么做的啊，俺对那馒头比较有兴趣 |
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| 16楼 |
木兰花雪
 2008-12-02 15:02 |
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我也同意，第一次晓得，呵呵，谢谢楼主哈
【在毛毛-七七的大作中提到：】
虽然帖子正文比较少，但是非常实用。推荐给大家！
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| 17楼 |
伤心的温柔
2008-12-02 16:03 |
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第一次听说，不错！
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<)".."(>
( (oo) )
求求你，减肥吧！ |
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好吃
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喜欢真实 |
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不错 学习了
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天地虽宽这条路却难走……
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| 20楼 |
南瓜月饼
2008-12-03 10:43 |
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胶东人好像都这么做 |
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....我们山东一直就是用玉米叶蒸包子和馒头的呀...我们这儿俗称"棒棒叶"
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